Higiena w restauracji

Mycie kuchni restauracyjnej

Utrzymywanie czystości miejsc do przygotowywania żywności jest podstawą zachowania jakiści i bezpieczeństwa przygotowywanych wyrobów.

Proces mycia i dezynfekcji kuchni składa się z kilku etapów:

1. Płukanie wstępne.
2. Mycie właściwe.
3. Płukanie.
4. Dezynfekcja.

Codzienne procesy mycia i dezynfekcji obejumją:

Mycie i dezynfekcja natryskowa blatów i stołów roboczych.
Mycie i dezynfekcja drobnego sprzętu kuchennego.

Okresowe procesy mycia i dezynfekcji:

Panowe mycie i dezynfekcja ścian.
Natryskowe mycie i dezynfekcja urządzeń chłodniczych.

System mycia i dezynfekcji kuchni NASZE PRODUKTY ►